الجمعة، 18 نوفمبر، 2011

شاورما من مطبخى


خذى اللحم من الفخذ و من الاحسن اذا عندك الوقت حطيه ساعتين او 3 فى الكنجلاتور باش ييبس شوية و من بعد قطعيه على شكل صوابع مثل الفريت

قطعى الكميى الى تكفى عائلتك

+ حطيه فى صحن غامق + بصل مقطع + دبشة يعنى قصبر حشيش + ثوم مرحى + زيت + ليمون معصور كثرى باش تجى بنينة + فلفل لكحل + فلفل احمر حار + شوية برك كمون مرحى + شوية قرفة مرحية + جوزة الطيب مرحية شوية برك + نجمة صغير

خلطى الكل و من بعد ذوبى شحم الكلاوى فى طاسة و صبى الكل على الخليط

اتركيه على الأقل 6 ساعات فى الثلاجة

و من بعد حطى الخليط فى مقلة تيفال و حطيها على نار قاوية و غطى المقلة

مرة على مرة حركيها بمغرف العود و خليها حتى تنضج

تكونى حضرتى الخبز اي نوع تحبى ممكن الخبز الشامى ممكن خبز مطلوع ممكن اي نوع
انا سخفت ندير الخبز الهمبرغر درت طريقة ياسمين

اليكن الصور




انا ما كنت ذكرت الملح فى المقادير

ما تحطيش الملح الا فى الأخير باش الحم يطيب بسرعة

عندما ينضج اللحم ضيفى الملح خلطى الكل

ثم حضرى قطعة فحم حطيها فوق النار حتى تحمار
حضرى قطعة من ورق الالمنيوم و ضعى فيها قطعة زبدة

عندما ينضج اللحم ضعى قطعة الفحم فوق ورق المنيوم و ضعى الكل وسط المقلة و غطيها و اتركى اللحم يتشرب رائحة الفحم مممممممممممممممم يا لذيذ يا رايق



عندما ترين ان الدخان اختفى قدمى الشارما مثل حبيتى












ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق